Es una bebida típica del sur de Brasil y países vecinos como Paraguay, Bolivia, Uruguay y Argentina.
El Mate se suele beber en compañía, por ejemplo, cuando se visita a alguien. En una taza especial hecha de una calabaza llamada Cuia (portugués), la yerba mate se mezcla con agua y con una pajita llamada bomba (portugués) o bombilla (español), se bebe. Generalmente se sirve caliente, aunque en algunas regiones lo beben frío. El Mate tiene un sabor agridulce.
De drank is typisch voor het zuiden van Brazilië en omringende landen als Paraguay, Bolivia, Uruguay en Argentinië.
Mate wordt normaal gesproken in gezelschap gedronken, bijvoorbeeld bij bezoek. In een speciale kop gemaakt van een kalebas, genaamd cuia (Portugees), wordt de yerba mate gemengd met water en via een dik ijzeren rietje, genaamd bomba (Portugees) of bombilla (Spaans), opgedronken. De mate wordt meestal warm geserveerd; ook zijn er regio’s waar men hem koud drinkt. Mate heeft een bitterzoete smaak